Làm kim chi bằng rau muống, ngon chuẩn vị không thua cải thảo
Thay vì món kim chi cải thảo, bạn có thể làm với nguyên liệu rau muống cũng vô cùng hấp dẫn.
Vì ở Sài Gòn vào mùa dịch, một "mẹ đảm" có quá nhiều rau muống và sợ bị hỏng nên quyết định tận dụng làm kim chi. Món kim chi rau muống ăn cũng hấp dẫn không thua kim chi cải thảo.
Nguyên liệu:
- Rau muống: 1 kg
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá và hoặc hẹ: 1 bó nhỏ
- Gừng: 50 gram
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 quả
- Ớt bột Hàn quốc
- Củ cải trắng: 200 gram (không có củ cải trắng thì thay bằng củ cải đỏ)
- Mè
- Táo hoặc lê: 200 gr
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, giấm
"Mẹ đảm" chuẩn bị một số nguyên liệu có sẵn để làm kim chi rau muống.
Cách làm:
- Củ hành, hành lá, hẹ, củ cải thái sợi.
- Sốt trộn: Táo, gừng, tỏi, ớt cho vào chậu sau đó thêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa giấm, 1/3 thìa bột ngọt, 2 thìa ớt bột hàn quốc, 2 thìa nước kimchi mua ngoài siêu thị. Tất cả nguyên liệu trên, bạn đổ vô cối xay nhuyễn ra, xong trộn với hành, củ cải, hẹ thái sợi ở trên.
- Rau muống nhặt hết lá rửa sạch với muối loãng để ráo.
- Thái rau muống thành khúc.
- Lấy cán dao hoặc chày đập đập cho cọng rau dập ra, mẹo là đừng cắt khúc trước mà đập dập trrước rồi hả cắt sẽ tiện hơn. Cách này thì gia vị thấm hơn, ngon hơn, làm xong chờ 30 phút là ăn ngay. Hoặc nếu lỡ cắt khúc rau muống thì dùng tay bóp cho rau ráo nước.
- Rau sau khi làm cho dập thì cho tầm 1/2 thìa cafe muối vào. Chờ 15-30 phút cho rau dịu xuống như ảnh là được.
- Trộn sốt với rau và nêm nếm cho vừa ăn.
Theo: Ngoisao.vn
Tags:Món ngon mỗi ngày
Tin cùng chuyên mục
Đàn ông ở cữ thay vợ, nằm trên giường suốt 40 ngày
Tại nhiều quốc gia châu Á, đặc biệt là Trung Quốc, "ở cữ" được coi là một truyền thống lâu đời. Theo đó, khoảng thời gian 1 tháng sau sinh, người phụ nữ sẽ chỉ ở nhà nghỉ ngơi, tĩnh dưỡng và hồi phục sức khỏe.
Nét độc đáo trong đám cưới truyền thống ở Trung Quốc
Ở xã hội Trung Quốc cổ đại, hôn nhân không chỉ là sự gắn kết của tình yêu đôi lứa, mà còn là một chiến lược liên kết giữa hai gia tộc. Các cuộc hôn nhân thường được sắp đặt từ trước, thậm chí ngay từ khi hai người còn nhỏ, nhằm đảm bảo sự nối dõi tông đường, duy trì vị thế xã hội và tăng cường phúc lộc cho gia đình.
Vun đắp tình yêu nước cho con từ những điều giản dị
Những ngày này, mạng xã hội tràn ngập những dòng trạng thái như: “Em bé yêu nước”, “Mẹ dạy con về lòng yêu Tổ quốc”, “Bé đến thăm lăng Bác” kèm những hình ảnh các bé mặc áo dài cầm cờ đỏ sao vàng, có bé mặc đồ bộ đội rất đỗi đáng yêu.
Nữ diễn viên 17 tuổi lần đầu được Victor Vũ 'chọn mặt gửi vàng'
Nữ diễn viên 17 tuổi nói gì khi lần đầu được Victor Vũ 'chọn mặt gửi vàng'?
Đạo diễn Bùi Thạc Chuyên phim 'Địa đạo': Từ vai 'tướng cướp' tới đạo diễn phim trăm tỷ và hôn nhân kín tiếng với 'Táo Văn thể'
Đạo diễn Bùi Thạc Chuyên: Từ vai 'tướng cướp' tới đạo diễn phim trăm tỷ và hôn nhân kín tiếng với 'Táo Văn thể'
4 người đẹp xứ Thanh chung khung hình khiến fan trầm trồ
GĐXH - Mới đây, Đỗ Thị Hà khiến fan trầm trồ khi trổ tài catwalk cùng 3 đồng hương xứ Thanh đang là thí sinh Hoa hậu Việt Nam 2024.
